Τετάρτη, 22 Ιανουαρίου 2014

Κολοκυθόσουπα η πικάντικη

Η φίλη μου η Μ. πάντα με επηρέαζε στο θέμα του φαγητού.
Ξέρει πάνω κάτω τα γούστα μου αλλά δεν φοβάται να μου προτείνει να δοκιμάσω νέα πράγματα.
Και μαγειρεύει υπέροχα, άρα με εμπνέει μέσα από τις μαγειρικές της.
Πριν από λίγο καιρό ερχόμενη σπίτι μου για κρασάκι και τσίμπημα μου έφερε να δοκιμάσω τη σούπα που είχε φτιάξει. Η αλήθεια είναι ότι δεν μου αρέσει η κολοκύθα αλλά μια σούπα με κολοκύθα ήθελα να δοκιμάσω κάποτε. Και εννοείται ότι αντί να μου φέρει μια κουταλιά, μου έφερε 3 πιάτα. Την δοκίμασα και είπα θα φτιάξω μια κι εγώ.

Υλικά:
Κολοκύθα (δεν ζύγισα το κομάτι μου αλλά ήταν γύρω στα 20 εκ. μήκος, με 10-15 εκατοστά διάμετρο)
2 καρότα μέτρια
1 πατάτα μέτρια
1 κρεμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κοματάκι τζίντζερ
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κύβο ζωμό λαχανικών
5 ποτήρια νερό
4 κουταλάκια σκόνη κάρι
μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
γιαούρτι
κολοκυθόσποροι

Εκτέλεση:
Ζέστανα στην αντικολλητική το ελαιόλαδο και ψιλόκοψα το κρεμύδι και το σκόρδο, και τα σώταρα ελαφρά.
Έβαλα το νερό να ζεσταίνεται με το ζωμό.
Πρόσθεσα στην κατσαρόλα το καρότο, την πατάτα, την κολοκύθα (όλα σε μικρά κυβάκια), το τζίντζερ και μόλις ζεστάθηκαν έριξα μέσα ένα ποτήρι ζωμό.
Όταν μαλάκωσαν κάπως πρόσθεσα το κάρι και το μοσχοκάρυδο. Για την ποσότητα του μοσχοκάρυδου απλά πάτε με την αίσθηση της όσφρησης.
Πρόσθεσα και τον υπόλοιπο ζωμό και έβαλα αλάτι και πιπέρι.
Χαμήλωσα τη φωτιά και έκλεισα την κατσαρόλα. Το άφησα να σιγοβράζει για 20 περίπου λεπτά και όταν είδα ότι ήταν όλα ψημένα έσβησα τη φωτιά και άφησα τη σούπα να κρυώσει λίγο.
Με ένα μπλέντερ χειρός έλειωσα τα στερεά μέσα στο ζωμό.

Σέρβιρα με μια κουταλιά γιαούρτι και μερικούς κολοκυθόσπορους.

Σημειώσεις:

  • Πρέπει να σας πω ότι αγαπώ τα (πολύ) πικάντικα, άρα για πιο ελαφριές γεύσεις θα πάτε με 2 ή 3 κουταλάκια κάρι.
  • Επίσης, εκτός από την κολοκύθα, δεν είμαι φίλη του τζίντζερ ή του μοσχοκάρυδου αλλά έδιναν το μεν μια πιο φρέσκια γεύση, και το άλλο ένα πιο χειμωνιάτικο άρωμα, έτσι θεώρησα ότι θα ταιριάζουν.
  • Η σούπα βγήκε τέλεια (για μένα) για πρώτη προσπάθεια (μέχρι τώρα από σούπες έφτιαξα 3 φορές στη ζωή μου αυγολέμονη), αλλά την επόμενη φορά θα αφαιρέσω την πατάτα αφού θεωρώ ότι ήταν αχρείαστη μάλλον.





5 σχόλια:

Amadruada Karua είπε...

άτε και σήμερα εσκέφτουμουν να κάμω σούπα. Θα την δοκιμάσω αν και εννα πολλή για εμένα θα τους πάρω να φάνε και στην δουλειά. Φαίνεται ωραία πάντως Μουν μ!

Mana είπε...

ούφφου έννε ποστ τούτο να το διαβάζω ενώ πεινώ.

Moonlight είπε...

Αμαδρυάδα μου, κάμε τη μισή ποσότητα καλέ! τζαι μεν βάλεις πατάτα! :p

Μάνα, μοσχοβολά μόνο που τα σκέφτομαι (γιατί έλειψεν ήδη)!

Brenda είπε...

Αγαπώ την κολοκυθόσουπα αλλά δεν έχω χειρότερο από το να καθαρίζω κολοκύθα! ΄Η μάλλον έχω, να καθαρίζω ρόδια, αλλά τέλοσπάντων είναι το μόνο αρνητικό.
Κατά τα άλλα κάτι ανάλογο προσπαθώ να κάνω κι εγώ και είναι υπέροχη σουπίτσα!
χχ

Moonlight είπε...

Brenda dear, εγώ δεν είχα ξανασχοληθεί, και δεν μου φάνηκε τόσο δύσκολο.
Είχα αγοράσει κομμένη κολοκύθα, και απλά καθάρισα τη φλούδα με το εργαλείο που καθαρίζουμε και τις πατάτες. Με μαχαίρι θα είχαμε ταξιδάκι στις πρώτες βοήθειες, και πεινούσα άρα είπα άσε τα ακροβατικά για αλλού.