Τετάρτη, 15 Ιανουαρίου 2014

Σαν μεθυσμένο κοτόπουλο- μια συνταγή

Είχε καιρό να κάμω κάτι νέο.
Τζαι είχε ακόμα παραπάνω καιρό που ήθελα να κάμω κάτι τέτοιο.



500γρ κοτόπουλο
λίγο ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτηρο/μαργαρίνη
1 πιπεριά κόκκινη
2 κουταλάκια μέλι
1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
1 ποτήρι κουμανδαρία
1/2 κουταλάκι θυμάρι
1/2 κουταλάκι σισάμι
2 παστά σύκα
1 κουταλάκι corn flour
1/4 ποτηριού νερό
αλάτι, πιπέρι, νιφάδες chili pepper


Ψήνεις σε τηγάνι το κοτόπουλο κομένο σε λωρίδες (επειδή έτσι το προτιμώ) με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Όταν είναι έτοιμο το αφαιρείς από την κατσαρόλα και συνεχίζεις ρίχνοντας μέσα τη μαργαρίνη και την πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Μόλις αρχίσει να ψήνεται, προσθέτεις το μέλι και όταν λιώσει, τη μουστάρδα. Όταν μαλακώσει, προσθέτεις την κουμανδαρία, το θυμάρι, το σισάμι, αλάτι, πιπέρι και chili, και τα παστά σύκα κομμένα σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύεις και όταν μαλακώσει λίγο η μυρωδιά του αλκοόλ, διαλύεις το corn flour στο νερό και το προσθέτεις ανακατεύοντας. Δυναμώνεις τη φωτιά και περιμένεις ακόμα λίγο ανακατεύοντας. Δεν θέλουμε να πήξει, απλά να έχει λίγη παραπάνω υφή.
Το κοτόπουλο επιστρέφει στην κατσαρόλα μέσα στη σάλτσα για 2-3 λεπτάκια.

Συνοδεύεται θαυμάσια με πουρέ πατάτας.

Μοσχοβολά η κουζίνα, δεν ξέρω πώς θα αντέξω μέχρι αύριο το μεσημέρι να το φάω. Τζαι για να είμαι δίκαιη, εν του φαίνεται αλλά εν γιάμι. Αλλά είπα αφού εθυμήθηκα τζι έφκαλα φωτογραφία, να σας την πασάρω.

5 σχόλια:

Πεζούνι είπε...

συνοδεύετε θαυμάσια, με πουρέ μπανανόφλουδας.

Αντι μόκο είπε...

Ε επείνασα τζιαι θωρώ το συνέχεια στο feed μου τζιαι πεινώ παραπάνω. :ζ πόοοοννα έβρω χρόοοονο, θα.

Amadruada Karua είπε...

Ήρτα το πρωί δουλειά, πεινασμένη που τηξν κωλοδίαιτα τζιαι θωρώ το τούτο. Ουφφου εννα σε δέρω λαλώ σου το. Φαίνεται τέλειο btw Μουn μ!!!χχχ

kaisi είπε...

Μμμμ.. να το δοκιμάσομεν

Moonlight είπε...

Πεζούνι παρέτα μας. Κουμανταρία έχεις, θυσίασε λίγη για να το δοκιμάσεις σιγόρ!

αντιμοκούλλα, να έβρεις. θα έβρεις. αν σου αρέσκουν τα γλυκά φαγητά, ήταν γιάμ!

Αμαδρυάδα, έβρε μέρα που μπορείς να κάμεις παρασπονδία και δοκίμασέ το. Η φωτογραφία αδικεί το, αλλά τέσπα.

Καϊσί μου, δοκιμάστε το. Πριν να μεν δικαιούστε κουμανταρίες! :)