Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2010

Κανελάδα

Στα "καλά καθούμενα" ήθελα πάντα να πάω. Αλλά λόγω πολλών και διαφόρων αιτιών επήα 2 (δύο) φορές. Λίο πριν φύω που την Κύπρο. Τζαι ήπια κανελάδα. Πρώτη φορά στη ζωή μου. Ήταν τέλεια. Δοκιμάστε την.
Όταν εμετακόμισα, ήμουν αθκιασερή (πολλά αθκιασερή) τζαι ενθουσιασμένη. Τζαι εδοκίμασα τζαι έκαμα κανελλάδα, η οποία εφκήκεν τέλεια.
Κάπου δαμέ να σας πω ότι εν μου αρέσκει η κανέλα ιδιαίτερα (εν έξτρα λόγος να δοκιμάσετε να κάμετε).

Τζαι για να μεν ψάχνετε, θα χρειαστείτε:
1,5 λίτρο νερό
300-700 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να "παίξετε" με ζάχαρη, μαύρη ζάχαρη και με μέλι)
6-7 ξυλάκια κανέλας
3-4 γαρύφαλλα

Βάλλετε τα να βράσουν σε μια κατσαρόλλα ούλλα μαζί.
Αν φουσκώσουν τζαι αφρίσουν φκάλλετε με μια κουτάλα τον αφρό τζαι αφήνετε τα για αρκετή ώρα να γίνουν αραιό σιρόπι (οι όπως την λεμονάδα/πορτοκαλάδα/σουμάδα, more like τριαντάφυλλο).
Σβήνετε το, αφήνετε να κρυώσει λίο, τζαι φυλάετε σε μπουκάλια, βαζάκια, ταπεράκια, ότι έχετε διαθέσιμο.
Για να την σερβίρετε, υποτίθεται είναι με αναλογία 1:3, αλλά δοκιμάστε να δείτε πόσο γλυκια/έντονη την προτιμάτε.
Τον χειμώνα πίνεται και ζεστή και μου είπαν ότι σερβίρεται και με λεμονάδα.

Άμα είσαστεν τζαι εσείς αθκιασεροί, δοκιμάστε την.

7 σχόλια:

ρίτσα είπε...

nice!8a to dokimasw

stalamatia είπε...

Εν σαν τη σουμάδα; Πριν λλίες μέρες που ήμουν Κύπρο ήπια σουμάδα ,είχα χρόνια να πιω.

Moonlight είπε...

η σουμάδα εν που αμύγδαλα, η κανελάδα που κανέλλα. γενικά εν της ίδιας φιλοσοφίας.
Επίσης, η σουμάδα είναι τοπικό προϊόν της Λευκάδας, η κανελλάδα της Κω.

Ανώνυμος είπε...

kai einai kai nistisimo!!! ;p

Moonlight είπε...

Δοκιμάστε το, δεν θα χάσετε! (δεν είναι και κανένας μπελάς!)

rose είπε...

κανελάδα δοκίμασα πρωτη φορά στην Κρήτη ένα καλοκαίρι με χιονι απο τον Ψηλορίτη

ναι! αλά Μεγαλου Αλεξάνδρου... φέρνουν χιονι και πίνεις κανελαδα on the rocks

Moonlight είπε...

Ωραίο κι αυτό, τώρα το έψαξα κι έμαθα ότι παίζει να είναι και αυτής της προέλευσης.
Ωραίο concept όμως, ε; Με χιόνι από τον Ψηλορίτη!!!